Bodegas Jimenez-Vila Hnos.


Somos una pequeña bodega ubicada en Requena. Nuestra obsesión es trabajar para conseguir el mejor producto cada año, poniendo en ello todo nuestro empeño y todos nuestros recursos. Queremos utilizar las variedades autóctonas como base fundamental de nuestro proyecto y partir de ahí elaborar diferentes vinos que reflejen el terroir.

Somos dos hermanos que queremos hacer nuestros propios vinos poniendo el énfasis en la calidad del producto, cuidando todos los detalles, desde una minuciosa selección de los viñedos hasta un diseño moderno y atractivo para el consumidor.

BOBAL

La variedad de uva Bobal es la estrella de la Denominación de Origen Utiel-Requena. Esta uva autóctona ocupa el 75% de la superficie total del viñedo, y se adapta perfectamente a su clima y territorio.

La variedad bobal es muy importante en la D.O.Utiel-Requena no solo por la superficie que ocupa, sino también por su potencial enólogico, ya que en los últimos años, las bodegas han realizado grandes avances en la elaboración y cultivo de esta variedad. Como resultado, están saliendo al mercado nuevos vinos con unas cualidades organolépticas extraordinarias que transmiten a la perfección el carácter y la personalidad de la DO Utiel-Requena.

Los tintos de bobal, son peculiares por su potente estructura y volumen, armonizados con sensaciones en boca y nariz muy originales que recuerdan la fruta madura matizada por el cuero, los frutos secos, el regaliz y las especias. Son vinos con personalidad propia que identifican a la D.O. Utiel-Requena. El color del bobal se caracteriza por su alta intensidad y capacidad para conservarla a lo largo del tiempo. Los tintos jóvenes suelen ser de capa alta, con ribetes morados muy vistosos. El paso del tiempo los convierte en tintos vivos que recuerdan la cereza madura, siendo muy lenta su evolución hacia los tonos marrones.

Estudios científicos demuestran que la Bobal es una de las variedades de uva con mayor contenido en resveratrol, que es la sustancia cardiosaludable y anticancerígena atribuida al vino.

Los viticultores han hecho que la variedad autóctona de la DOP Utiel-Requena sea la variedad Bobal. Las plantaciones de Bobal están muy bien adaptadas al territorio de Utiel-Requena, pues en terrenos de menor altitud y de menor cercanía al mar, se desmerece su producción y los frutos son de peor calidad y el vino resultante totalmente distinto al típico de Utiel-Requena.

TARDANA

También llamada Planta Nova, es autóctona de Utiel-Requena. Es de maduración tardía, y la dureza de su piel hace que se prolongue su vida. La vendimia es incluso más tarde que la de las variedades tintas. Da vinos de suave color pajizo con tonalidades doradas, intensos en nariz, con aromas afrutados. En boca son frescos y equilibrados, muy estructurados y persistentes.

Lo bueno se hace esperar...

Nuestros Vinos

Trabajamos como núcleo fundamental con variedades autóctonas, Bobal y Tardana, y en algunos de nuestros vinos las juntamos con variedades internacionales, Sauvignon Blanc y Syrah.

Tardor

Tardana | Sauvignon Blanc

Aquí damos el protagonismo a la variedad autóctona blanca por excelencia de la zona de Utiel-Requena, la Tardana. Fermentada en barrica se junta con Sauvignon Blanc dando somo resultado un vino con mucha personalidad, diferente y poniendo de manifiesto que la Tardana es una variedad con la que se pueden hacer grandes vino.

La Novicia

Bobal

Este vino es el primero de la serie de vinos tintos de la bodega. Es un vino joven con algo de madera muy adecuado para consumo informal.

Bodegas Jiménez-Vila Hnos.

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